Tamarinde

Tamarindus indica

Tamarinde (Indische Dattel oder Sauerdattel) sind die hülsenartigen Früchte des Tamarindenbaumes.

In der indischen und südostasiatischen Küche wird Tamarinde mit ihrem mild-säuerlichen, frischen Geschmack (zitronenartig) als Bestandteil diverser Saucen und Currys verwendet.

In Thailand wird kandierte und mit Chili gewürzte Tamarinde als scharfes Konfekt gegessen.