Cascabel
Capsicum annum
Schärfe (1 - 10): 4
Cascabel ist eine mexikanische Sorte, die häufig getrocknet erhältlich ist. Die Samen der ca. 4 cm großen, kugelförmigen Früchte rasseln im getrockneten Zustand, was zu ihrem Namen führte (spanisch Cascabel = "Rassel").
Getrocknet haben die Früchte einen leicht rauchigen, tabakähnlichen Geschmack. Jedoch ist auch der Verzehr von frischen Cascabel Chili ein Genuß. Sie haben ein süßes und fruchtiges Aroma, umrahmt von angenehmen Schärfe.
Abbildung: getrocknete Cascabel