Entschärfen

Wenn das Essen unvorhergesehener Weise einmal zuviel "Pep" erhalten hat:

Wasser, Bier, Säfte oder Limonade kann man zum Löschen der Flammen vergessen, damit wird es nur schlimmer. Capsaicin ist nicht wasser- sondern fettlöslich. Mit den genannten Getränken wird die Schärfe nur besser im gesamten Mundbereich verteilt.

Daher sollte man besser zu Milch, Joghurt oder Frischkäse greifen. Auch mit Honig lassen sich gute Ergebnisse erzielen.

Eine weitere Methode einem Chili-Angriff zu entgegnen besteht darin, einfach noch eine Schote zu essen. Und wenn das nicht hilft, isst man noch eine.

Ein zu scharf geratenes Gericht kann man mit der Zugabe von Käse, Joghurt oder Schmand retten. Chili con carne und ähnliche Speisen können durch Zugabe von Tomaten oder Tomatenmark gestreckt werden.