Serrano Chili

Schärfe (1 - 10): 6

Serrano Chili ist eine sehr fruchtbare Sorte, die auch bei grüner Ernte sehr gut nachreift. Trotz dieser günstigen Eigenschaft für den Export ist er in deutschen Läden leider nur sehr selten zu finden.

Die dickfleischigen Schoten werden durch den Samen voll ausgefüllt und eignen sich nicht besonders gut zum Trocknen. Frisch kann der Serrano mit seiner beißenden Schärfe für alle Gerichte verwendet werden, die kräftig aufgepeppert werden sollen.

In Mexico und den USA erfreut sich der Serrano-Chili ähnlich großer Popularität wie der Jalapeno.

Abbildung: Serrano, im Sommer 2008 leider grün geblieben