Aji

In Südamerika ist Aji ein allgemeiner Oberbegriff für Chili. Darunter werden zumeist Sorten der Arten Capsicum baccatum verstanden (z.B. Aji Amarillo, Schärfegrad 5), aber auch Capsicum chinense (Aji Limo Schärfegrad 8, gelegentlich auch Capsicum frutescens zugeordnet) oder auch Capsicum pubescens (Aji Rocoto, Schärfe 9)

Abbildung: Aji Blüte

Abbildung: Aji Chili