Rocotillo

Schärfe (1 - 10): 1 - 3

Rocotillo ist ein mittelscharfer Vertreter der Hauptgruppe Capsicum chinense.

Die lampionartigen Früchte ähneln den sehr scharfen Sorten Habanero oder Scotch Bonnet, bringen es aber nur auf eine Schärfe von ca. 2.500 Scoville Einheiten.

Ihr süßer und fruchtiger Geschmack macht sie jedoch zu einer kulinarisch wertvollen Sorte. Rocotillo können anstelle der extrem scharfen Habanero verwendet werden, wenn einmal ein entsprechendes Rezept für weniger kampferprobte Chili-Esser zubereitet werden soll.

Abbildung: Chili Rocotillo