Tabasco Chili
Capsicum frutescens
Schärfe (1 - 10): 8
Der Name der Sorte leitet sich vom mexikanischen Bundersstaat Tabasco her, heute jedoch wird Tabasco Chili vor allem in Louisiana (USA) in großem Stil angebaut.
Bekannt geworden ist dieser Chili durch die Tabasco Sauce.
Wie die meisten Capsicum frutescens Sorten weist der Tabasco neben der Schärfe kein sonderliches Aroma auf. Das typische Aroma der Tabasco Sauce entsteht vielmehr durch die Fermentation bei der Zubereitung.
Bei Rezepten, die Tabasco Chili als Zutat verlangen, kann stattdessen ebenso auf Chayenne oder Thai Chili zurückgegriffen werden.
